常见害虫
你需要注意的一些常见害虫为：
- 苍蝇
- 飞蛾
- 蟑螂
- 蚂蚁
- 老鼠
- 象鼻虫
- 鸟。
害虫和动物控制
清洁和消毒
Overview
食品制备和储存区如果保持清洁，对害虫的吸引力就会小得多。
这很重要，因为害虫是通过实物污染和粪便传播疾病和细菌的。
它们会造成食物中毒并损坏设备。
害虫喜欢居住在黑暗、不受打扰而且可以获得食物和水的区域。
你必须一直将害虫排除在食品制备和操作区之外。
预防害虫
预防害虫的措施：
- 决不允许动物（包括宠物）进入任何制备、储存或运输食物的地方
- 报告任何害虫活动迹象，比如粪便、毛发或抓痕
- 经常倒垃圾
- 确保垃圾桶没有装得太慢
- 用盖子盖住室外的垃圾桶
- 门不用时就关上
- 不要在地面上储存食物和设备
- 将食物存放在密封容器内。
消除害虫
如果你注意到食品区域或场所内有害虫，你应该：
- 向主管或经理报告害虫活动
- 遵照主管或经理给予的指示
- 如果使用喷雾或诱饵，遵照标签上的说明
- 移除死去的害虫
- 在诱饵站上用标签标明设置日期
- 移除任何累积的垃圾。
如果雇用持照害虫防治人员，确保食物和表面受到保护，不受化学品污染。
有用的诀窍
- 经常检查容易躲害虫的地方，比如水槽下面。
- 确保电子灭虫器、喷雾器和超声波杀虫器不是位于食品制备或包装区域上方。
- 报告地面、天花板、墙壁和防蚊蝇纱门窗上的任何裂缝或洞。
